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Los arándanos son una pequeña baya común de color rojo oscuro con muchos beneficios para la salud. Los arándanos son tan ricos en antioxidantes y vitaminas que muchos están haciendo de esta fruta tan especial y poderosa una parte habitual de sus dietas, más allá de la salsa de arándanos navideña.
Beneficios nutricionales del arándanoUna taza o 220 gramos de arándanos picados contiene:
Los arándanos también contienen tiamina, riboflavina, niacinay vitamina B6. Además, son una gran fuente de vitamina E. Fuente: https://www.medicalnewstoday.com/articles/269142.php |
El proceso de oxidación se produce cuando el cuerpo es dañado por factores estresantes ambientales, factores estresantes alimentarios o, simplemente, el estrés de la vida cotidiana. Los antioxidantes ayudan a reducir los efectos de estos agresores en nuestro cuerpo, ayudando a protegernos contra el daño celular. Algunos consideran que los arándanos son un superalimento debido a su alto contenido nutricional y antioxidante, y también contienen fitoquímicos como vitamina C, polifenoles de flavanol y proantocianidinas (PAC).
Según un estudio de 2009 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, más del siete por ciento de las personas de seis años o más tenían una deficiencia de vitamina C cuando se les hizo un análisis de sangre. Más de la mitad de los encuestados consumieron cantidades bajas de alimentos ricos en vitamina C. Solo una porción (100 gramos) de arándanos proporciona el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Los arándanos son una gran fuente del polifenol quercetina, un potente antioxidante que los científicos han descubierto que tiene efectos antiinflamatorios y beneficios cardiovasculares. Algunos estudios también demuestran que la quercetina tiene algunos efectos positivos en el microbioma intestinal, lo que significa que ayuda a la proliferación de bacterias intestinales sanas.
Cuando se trata de afecciones de salud tratadas con arándanos y suplementos de arándanos, las infecciones del tracto urinario son las más comunes. Sin embargo, pocos se dan cuenta de que los arándanos también pueden tener beneficios para las personas con diabetes, enfermedades cardíacas, presión arterial alta y problemas digestivos.
En los Estados Unidos, casi 500 000 personas ingresan en el hospital cada año debido a complicaciones de infecciones del tracto urinario, o ITU, como se las llama comúnmente. Más comunes en mujeres que en hombres, las infecciones urinarias, además de ser dolorosas, pueden provocar complicaciones graves, una de las más comunes es una infección bacteriana de la sangre. En los Estados Unidos, casi el 11 por ciento de las mujeres informaron haber tenido una infección del tracto urinario en los 12 meses anteriores. Además, se estima que una de cada dos mujeres desarrollará al menos una infección urinaria a lo largo de su vida. En todo el mundo, decenas de millones de mujeres contraen una infección urinaria cada año.
Los suplementos de arándanos parecen ser útiles en la prevención de las infecciones del tracto urinario y son rentables, según un estudio de 2014 publicado en Clinical Infectious Disease. Un estudio de 2013 confirmó la eficacia de los suplementos de arándano para prevenir las infecciones urinarias recurrentes en las personas en riesgo. Además, un estudio de 2014 publicado en el Journal of the American Geriatric Society mostró que las personas mayores con alto riesgo que residían en centros de cuidados a largo plazo, como un hogar de ancianos, tenían un 26 por ciento menos de probabilidades de tener una infección de orina si tomaban un suplemento de arándanos.
¿Cómo ayudan los arándanos? La respuesta está en las moléculas del interior del arándano, que ayudan a evitar que la bacteria E. coli, la causa del 80 por ciento de las infecciones, se adhiera a la pared de la vejiga y cause una infección. Dosis sugerida: según lo indicado en la etiqueta.
La diabetes mellitus tipo 2, o diabetes como se la conoce comúnmente, es una enfermedad relacionada con el estilo de vida. Es una afección que afecta a millones de personas en todo el mundo. Las personas con diabetes tienen niveles elevados de azúcar (glucosa) en la sangre, lo que provoca daños oxidativos en los vasos sanguíneos, los nervios y los órganos, como los riñones y los ojos.Un ejemplo de oxidación es un automóvil que se oxida por los efectos del clima.La diabetes aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, amputación de un pie e insuficiencia renal.
Una dieta saludable desempeña un papel importante en el control de la diabetes. Un estudio de 2017 concluyó que agregar arándanos a una comida rica en grasas podría ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo 2, mientras que otro estudio de 2017 mostró que los arándanos podrían ayudar a que la insulina sea más eficiente. Además, un estudio de 2018 concluyó que «el consumo diario de jugo de arándano (240 ml) durante 12 semanas... mostró un efecto beneficioso en el control de la glucosa» en personas con diabetes. Tenga en cuenta que el jugo de arándano es el jugo natural, mientras que el cóctel de arándanos está cargado de azúcar.
La enfermedad cardíaca es una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos, Europa y Asia. Desafortunadamente, a medida que más países adopten el estilo de vida occidental en lugar de sus dietas ancestrales, las enfermedades cardíacas seguirán progresando. Solo en los EE. UU., las muertes por enfermedades cardíacas y vasculares matan innecesariamente a casi 1 millón de personas cada año. La hipertensión arterial es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca: más de mil millones de los 7,6 mil millones de personas del mundo tienen presión arterial alta.
Elegir los alimentos adecuados para consumir es una de las maneras más importantes de prevenir las enfermedades cardíacas y reducir la inflamación de las arterias y el corazón. Los beneficios para la salud cardíaca de la dieta mediterránea han sido probados por múltiples estudios. Un estudio de 2013 publicado en el New England Journal of Medicine, por ejemplo, concluyó: «Entre las personas con alto riesgo cardiovascular, una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos redujo la incidencia de eventos cardiovasculares graves.».
Los arándanos también pueden desempeñar un papel importante. Un estudio de 2016 menciona los beneficios de los arándanos rojos para la salud del corazón, la disminución de la presión arterial y la reducción del colesterol. Es posible que el médico del futuro recomiende agregar arándanos a la dieta como un medio para prevenir las enfermedades del corazón.
Hace más de 2.000 años, Hipócrates afirmó: «Todas las enfermedades comienzan en el intestino». La ciencia lo avala, y centrarse en la salud intestinal es crucial para mejorar la salud en general. Cuando consumimos alimentos, no solo alimentamos a nuestro cuerpo, sino que también alimentamos a las bacterias beneficiosas de nuestro intestino. Estas bacterias saludables ayudan a mantener el cuerpo fuerte y ayudan a fomentar un sistema inmunitario saludable. Cuando nuestro tracto intestinal está desequilibrado, aparece la enfermedad.
Según estudios, los nutrientes de arándanos actúan como un prebiótico , lo que significa que son un tipo de «alimento» para nuestras bacterias intestinales beneficiosas, como las bifidobacterias. Estas bacterias ayudan a prevenir el crecimiento excesivo de bacterias patógenas potencialmente dañinas en nuestro tracto intestinal y ayudan a optimizar nuestra digestión y absorción de nutrientes.
Existen bacterias estomacales llamadas Helicobater pylori que, cuando están presentes, aumentan el riesgo de úlceras estomacales y cáncer de estómago. Los médicos realizan pruebas con frecuencia para detectar estas bacterias cuando un paciente se queja de problemas estomacales como reflujo ácido o gastritis. Los estudios muestran que el consumo de jugo de arándano puede ayudar a eliminar estas bacterias del estómago. Además, un estudio realizado en 2005 con 189 hombres demostró que 90 días de jugo de arándano podrían suprimir la infección por H. pylori en sus estómagos. Si su médico le ha diagnosticado H. pylori, analice si esta hierba es una opción.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
