Si bien el mercado ha asumido el desafío de ofrecer deliciosos productos sin gluten , así como ingredientes fáciles de usar para las personas con intolerancia al gluten, es posible que las personas a las que les gusta cocinar aún se encuentren en la rutina del desayuno de vez en cuando.
La buena noticia es que hoy en día hay muchos ingredientes saludables disponibles para ayudar a los cocineros sin gluten a encontrar formas únicas, saludables y deliciosas de saciar el hambre a primera hora de la mañana. Las recetas de magdalenas, bollos, tortitas, gofres, sabrosas cazuelas para el desayuno y barras de desayuno para llevar son fáciles de seguir y brindan una excelente solución al estancamiento del desayuno sin gluten.
Muffins de arándanos sin gluten
Los muffins de arándanos son uno de los alimentos para el desayuno más populares y apreciados que existen. Además del hecho de que las variedades más deliciosas suelen estar cargadas de harina blanca y toneladas de azúcar, también suelen estar llenas de gluten. A continuación se muestra una receta más saludable llena de ingredientes ricos en proteínas y grasas buenas. Cubierta con un crumble de almendras, esta versión de magdalenas de arándanos es más saludable e igual de deliciosa.
Ingredientes:
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F. Coloca los moldes de papel para magdalenas en un molde para magdalenas de 12 tazas.
- Tamice la harina de coco, la mitad de la harina de arrurruz, 1/2 cucharadita de sal marina y el bicarbonato de sodio. Ponlo a un lado.
- Mezcle la mantequilla y la miel con una batidora en el segundo tazón hasta que la mezcla esté cremosa.
- Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y miel. Deseche y mezcle hasta que quede uniforme.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Licúe hasta que quede suave.
- Incorpora los arándanos. Espera cinco minutos.
- Coloca la masa en moldes para magdalenas.
- En un bol limpio, mezcla la harina de almendras, el resto de la harina de arrurruz, el azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y la canela con un cortador de masa hasta que queden grumos.
- Espolvorea la cobertura sobre las magdalenas.
- Hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Deje enfriar durante cinco minutos y, a continuación, retire las magdalenas del molde y déjelas enfriar por completo.
- Disfruta de magdalenas con leche, té o café.
Gofres esponjosos para el desayuno
Por lo general, las palabras «esponjoso» y «sin gluten» no se usan juntas con mucha frecuencia. Sin embargo, las mejores recetas sin gluten incluyen ingredientes saludables no solo para que el desayuno final sea más delicioso, sino también más ligero y esponjoso. La siguiente deliciosa receta de gofres es fácil de hacer. Además, los ingredientes harán que los gofres convencionales corran por su precio en cuanto a sabor y textura.
Los posibles ingredientes para estos gofres pueden variar según el gusto personal. Es posible que algunas personas prefieran los aderezos tradicionales de sirope de arce y mantequilla, mientras que otras pueden optar por fruta fresca y frutos secos. Si los gofres sirven como base para un desayuno más parecido a un postre, entonces el helado, la crema batida y/o el sirope de chocolate quedarían bien aquí.
Ingredientes:
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten sin goma
- 1/4 cucharadita. goma xantana
- 2 cucharadas. azúcar
- 1 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita. sal kosher
- 2 huevos a temperatura ambiente, separados
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido y enfriado
- 1 taza de yogur natural de leche entera
- 6 onzas de leche a temperatura ambiente
Instrucciones:
- Precalienta la plancha para gofres según las instrucciones particulares del modelo.
- Bate la mezcla de harina, la goma xantana, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
- Mezcle las yemas de huevo y el aceite en un recipiente grande aparte hasta que quede cremoso.
- Agregue el yogur y la leche a la mezcla de yemas de huevo y combine.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle, y luego incorpore las claras de huevo suavemente.
- Coloca la cantidad adecuada de masa en la plancha para gofres y cocina durante cuatro o cinco minutos.
- Retira el gofre terminado y sírvelo inmediatamente con mantequilla, sirope, fruta u otros ingredientes.
Sobras de quinua transformadas en un tazón de desayuno sin gluten
Las sobras son una buena opción para guardar para la comida del día siguiente. Si bien la mayoría de las personas no planean desayunar las sobras de la cena, la quinua es uno de esos alimentos saludables, ricos en proteínas y flexibles que pueden hacer la transición rápida y fácilmente.
Combine la quinua sobrante con productos lácteos o sustitutos lácteos ricos en proteínas, así como con el endulzante , fruta y frutos secos de su elección para crear un tazón de desayuno delicioso, rápido y saludable para cualquier día de la semana.
Ingredientes:
Instrucciones:
- Calienta la quinua cocida con la leche no láctea.
- Después de que la leche se haya absorbido, agrega el edulcorante y las especias.
- Cubra con frutas y frutos secos de su elección personal.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Las barras de desayuno son una primera comida rápida y fácil
No es de extrañar que la energía y las barras de granola hayan ganado popularidad. Además de ser sabrosos y fáciles de tomar, pueden ser deliciosos y nutritivos al mismo tiempo. Preparar barras de desayuno en casa es una excelente manera de controlar los ingredientes y reducir el costo de comprar productos prefabricados. Las personas que encuentren su combinación favorita de avena, fruta, frutos secos y edulcorante pueden preparar fácilmente un lote grande y meterlo en el congelador para obtener una solución rápida para el desayuno cualquier día de la semana.
Ingredientes:
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F y rocía un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- Pon la avena en un procesador de alimentos durante uno o dos minutos para hacer harina.
- Bate con polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela.
- Combine los plátanos, la vainilla, el puré de manzana y la miel en una licuadora durante uno o dos minutos o hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de harina de avena y combine.
- Incorpora 1/3 de taza de chispas de chocolate.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 15 minutos.
- Deje enfriar de 10 a 15 minutos sobre una rejilla.
- Prepara la cobertura para rociar calentando en el microondas 2 cucharadas de chispas de chocolate y aceite de coco a temperatura alta durante 30 segundos. Revuelva bien y rocíe sobre las barras.
- Corta en 16 cuadrados. Disfrútelo inmediatamente o congélelo para usarlo más tarde.
Pizza de coliflor abundante y saludable para un gran apetito
Si bien algunas personas parecen consumir solo una taza de café durante unas horas, otras pueden despertarse con más apetito. Las cazuelas de pizza para el desayuno pueden ser una excelente manera de saciar el hambre matutina y proporcionar la energía necesaria para una mañana ajetreada y activa. Esta cazuela de pizza de coliflor se puede preparar tan ligera o tan abundante como prefiera la persona. La simple salsa y el queso pueden satisfacer a algunos, mientras que otros prefieren agregarlos a los aderezos.
Ingredientes:
- 2 libras de coliflor
- 3 huevos
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita. sal
- 1/4 cucharadita de tomillo picado
- 1/4 cucharadita oréganopicado
- 1/8 cucharadita de mejorana picada
- 3/4 de taza de mozzarella rallada
- 1/4 taza de salsa para pizza
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400 grados.
- Corta los floretes de coliflor y mételos en un procesador de alimentos. Usa 3 tazas de coliflor finamente picada para la masa.
- Cocina la coliflor picada durante unos cinco minutos a fuego medio-bajo hasta que esté tierna.
- Enfríe la coliflor cocida, colóquela en una gasa y escurra la mayor cantidad de agua posible.
- Combine la coliflor, la sal, el tomillo, el orégano, la mejorana, el queso parmesano y 1/4 de taza de mozzarella en un tazón grande.
- Bate un huevo, agrégalo a la mezcla, amasa a mano y forma dos bolas.
- Coloca la bola de masa sobre papel pergamino y presiona formando un círculo delgado. Coloque la segunda pieza de pergamino sobre la parte superior y enrolle cada bola en un círculo de 6 pulgadas.
- Hornea las costras durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y untar la salsa para pizza y el queso mozzarella restante por encima.
- Agregue otros ingredientes de su elección personal, dejando un hueco en el centro para contener un huevo.
- Rompe un huevo en el pozo central y hornea durante 15 minutos hasta que las claras estén listas.
- Sirve y disfruta con fruta o una taza de té.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD:
Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
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