El colágeno consiste en aminoácidos unidos para formar un tejido conectivo duro y duradero (piel, cartílago, tendones y huesos) y comprende aproximadamente un tercio del total de proteínas en los animales. El colágeno se promociona por ser útil para la salud de la piel, el intestino y las articulaciones, y por mejorar el rendimiento del ejercicio.
La mayoría de las formas de suplementos de colágeno implican la aplicación de enzimas, calor o agua para ayudar a descomponer la estructura del colágeno y formar péptidos de colágeno o hidrolizados de colágeno. Los suplementos de colágeno generalmente se toman en una de dos formas diferentes, ya sea como colágeno sin desnaturalizar o colágeno desnaturalizado. Hay varios tipos diferentes de colágeno en el cuerpo humano y los más abundantes son los tipos I, II y III. El colágeno tipo I es el más abundante y se considera el más fuerte. El colágeno tipo II es un suplemento popular, que es un péptido y el componente más grande del cartílago articular. El tipo III conforma nuestros órganos y piel y ayuda a dar elasticidad a la piel.
Muchas personas no consumen colágeno de forma natural en la dieta de forma regular debido al procesamiento moderno de la carne y a la demanda de carne deshuesada y sin piel. En el pasado, las personas consumían muchas partes de un animal, incluida la médula ósea y los tejidos conectivos. Esta es una de las razones por las que el caldo de huesos y otros suplementos que contienen colágeno se están haciendo populares. Además de la reducción de los alimentos que contienen colágeno en la dieta, existen factores que pueden aumentar la degeneración o la descomposición del colágeno, como la edad, el entrenamiento de resistencia y el peso corporal.
Gran parte de la investigación sobre el colágeno y la recuperación del ejercicio se centra en su efecto sobre el tejido muscular. Un estudio en sujetos de edad avanzada con pérdida muscular relacionada con la edad demostró que, en comparación con el placebo, los suplementos de péptidos de colágeno en combinación con el entrenamiento de resistencia muestran una mayor mejora en la composición corporal en comparación con un grupo de control.Otro estudio en el que se utilizaron suplementos de colágeno hidrolizado en mujeres de edad avanzada que consumían una dieta relativamente baja a moderada en proteínas mostró un mantenimiento del equilibrio de nitrógeno (proteínas) y una masa corporal magra preservada.
También se ha demostrado que la suplementación con colágeno ejerce un efecto positivo en el tejido del cartílago y puede ser beneficiosa para reducir el dolor en personas con dolor funcional de rodilla.Una revisión sistemática de 2016 concluyó que había una cantidad significativa de evidencia experimental in vitro e in vivo de una respuesta de curación ósea a los péptidos de colágeno.
Otro estudio demostró que la gelatina (con vitamina C) tomada antes del ejercicio puede mejorar la síntesis de colágeno y podría desempeñar un papel en la prevención y reparación de lesiones.La vitamina C es importante para la formación de colágeno en el cuerpo.Es importante señalar que este estudio combinó técnicas in vitro e in vivo y que solo se utilizó un sujeto como fuente de células para la parte in vitro del estudio.
Es importante tener en cuenta que el colágeno no es una proteína completa, lo que significa que no tiene suficiente cantidad de los nueve aminoácidos esenciales. El colágeno carece del aminoácido esencial triptófano. El colágeno contiene una gran cantidad de los aminoácidos glicina, prolina, hidroxiprolina e hidroxilisina. La glicina es un componente estructural importante del colágeno y tiene la capacidad de reducir la respuesta inflamatoria. Este es otro posible beneficio de la suplementación con colágeno.
Una bebida de recuperación después del ejercicio debe constar de tres componentes:
El uso de colágeno en la fórmula de recuperación podría tener un efecto positivo en el tejido muscular y estructural, incluidos los huesos, los tendones y los ligamentos. Muchas mezclas de bebidas de recuperación carecen de alguno de estos componentes importantes para la recuperación, por lo que el uso de colágeno podría ser una excelente alternativa o complemento.
Si su fórmula de recuperación actual no contiene ninguna proteína, es probable que sea beneficioso añadir proteína de colágeno a la mezcla. Si quieres reemplazar tu fórmula de recuperación actual por colágeno, considera mezclar suero u otra proteína que contenga una cantidad adecuada de los nueve aminoácidos esencialesy colágeno para obtener una proteína más completa. También hay fórmulas prefabricadas que contienen una combinación de suero y colágeno. En la mayoría de los casos, es posible que el colágeno no sea un sustituto adecuado para una mezcla de bebidas de recuperación tradicional, pero puede mejorarla.
Referencias:
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