Los estudios ayudan a combatir la epidemia de obesidad al ofrecer pistas sobre por qué aumentamos de peso y las mejores maneras de perderlo.
Una investigación publicada en octubre de 2011 en el New England Journal of Medicine descubrió que las hormonas pueden influir en la regulación del apetito y, en consecuencia, en el aumento de peso. Los investigadores sometieron a 50 personas con sobrepeso u obesidad a una dieta baja en calorías durante 10 semanas. Antes de comenzar la dieta, los investigadores midieron los niveles de hormonas implicadas en el control del apetito: eptina, grelina, péptido YY (PYY), polipéptido inhibidor gástrico, péptido 1 similar al glucagón, amilina, polipéptido pancreático, colecistoquinina e insulina. También midieron estos niveles hormonales al final de la dieta y nuevamente 62 semanas después.
Los investigadores descubrieron que hasta un año después de la pérdida de peso, había reducciones en las hormonas supresoras del apetito leptina, PYY y colecistoquinina. Mientras tanto, los sujetos tuvieron un aumento de la grelina, el polipéptido inhibidor gástrico y el polipéptido pancreático, hormonas que nos animan a comer. Además, los participantes del estudio informaron de un aumento significativo en el apetito y el hambre.
«Un año después de la reducción de peso inicial, los niveles de los mediadores circulantes del apetito que estimulan la recuperación del peso tras la pérdida de peso inducida por la dieta no vuelven a los niveles registrados antes de la pérdida de peso», concluyeron los investigadores. «Es posible que se necesiten estrategias a largo plazo para contrarrestar este cambio a fin de prevenir la recaída de la obesidad».
Varios estudios adicionales revelan cuáles pueden ser esas estrategias. Se ha demostrado que el Polyglycoplex (PGX), una fibra dietética complementaria revolucionaria, aborda de manera significativa los cambios en las hormonas que controlan el apetito. Un estudio de 2010 publicado en el European Journal of Clinical Nutrition mostró que el PGX elevaba los niveles de la hormona supresora del apetito PYY, al mismo tiempo, reducía los niveles de la grelina, la hormona que estimula el apetito.
También se ha demostrado que el resveratrol , un antioxidante que se encuentra en el vino tinto, las uvas y otras frutas y verduras, afecta las hormonas del apetito. En un estudio publicado en noviembre de 2011 en la revista Cell Metabolism, investigadores holandeses rastrearon a 11 hombres obesos que tomaban 150 gramos de resveratrol al día o un placebo. Después de 30 días, cada grupo recibió el suplemento opuesto. Durante el ensayo, los investigadores rastrearon la tasa metabólica de los sujetos midiendo su gasto energético, almacenamiento de grasa, quema de grasa, niveles de azúcar en sangre y presión arterial.
Los investigadores descubrieron que el grupo que tomó resveratrol quemaba más calorías y tenía niveles más bajos de glucosa e insulina en sangre, menos almacenamiento de grasa en el hígado y niveles más bajos de marcadores inflamatorios en la sangre. Si bien el estudio es pequeño, el equipo de investigación cree que es un punto de partida para estudios adicionales sobre el efecto del resveratrol en la obesidad.
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