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Según la Encuesta de Consumidores sobre Suplementos Dietéticos del Consejo de Nutrición Responsable (CRN) 2024, alrededor del 75% de los estadounidenses actualmente toman alguna forma de suplementos dietéticos.
Invertimos mucho tiempo y dinero en seleccionar los suplementos más adecuados para nosotros y nuestras familias. Lo último que queremos es almacenarlos incorrectamente y que se echen a perder a mitad de la botella.
Las vitaminas y los suplementos normalmente se descomponen y pierden su potencia con el tiempo. No obstante, la exposición a elementos como altas temperaturas, luz, aire, agua o humedad puede acelerar la degradación de los suplementos. El almacenamiento adecuado es clave para evitar que sus suplementos se estropeen o pierdan potencia prematuramente.
Los diferentes tipos de suplementos se benefician de diferentes condiciones de almacenamiento: algunos se mantienen más frescos en el refrigerador, otros lo hacen mejor en un lugar fresco y oscuro como un botiquín. Si bien siempre es mejor seguir las sugerencias de almacenamiento que figuran en el empaque de cada suplemento, siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber para almacenar adecuadamente sus suplementos para su máxima potencia.
En este artículo, voy a explicar cómo almacenar y manejar adecuadamente los suplementos dietéticos. Aprendamos algunos consejos para ayudarnos a proteger nuestra inversión y salud.
El almacenamiento adecuado es esencial para mantener la potencia, seguridad y vida útil de tus suplementos. Incluso vitaminas y minerales de alta calidad pueden degradarse rápidamente cuando se exponen a ciertos factores ambientales. Los nutrientes se degradan con el tiempo, especialmente cuando se exponen al calor, la luz y/o la humedad. Ciertos nutrientes, como las vitaminas B solubles en agua y la vitamina C, son particularmente sensibles a los elementos.
Cuando los suplementos que contienen nutrientes sensibles se almacenan de manera inadecuada —por ejemplo, expuestos a altas temperaturas mientras se mantienen en un gabinete sobre la estufa, se dejan en el automóvil en un caluroso día de verano o se exponen a la humedad en un mueble de baño— los nutrientes de estos suplementos se degradan. Si bien esto no es probable que cause daño, significa que sus suplementos ya no contienen toda la potencia de los nutrientes enumerados en la etiqueta.
Siga estos consejos para el manejo y almacenamiento adecuados de sus suplementos para mantener su potencia y eficacia.
Aunque los fabricantes de suplementos no están obligados a etiquetar las condiciones de almacenamiento o las fechas de vencimiento, la mayoría sí lo hace. Antes de abrir el envase, o incluso comprar suplementos, lea las instrucciones de la etiqueta.
Por ejemplo, notarás que muchos probióticos líquidos recomiendan refrigeración para mantener la viabilidad de los cultivos. Si compra probióticos en línea, asegúrese de que el paquete se envíe durante la noche y en condiciones frescas (como empacado en hielo).
Además, anote la fecha de “mejor si se usa” en los contenedores. Los suplementos vencidos deben desecharse adecuadamente.
La luz solar, el calor, la humedad y la humedad disminuyen la vida útil de algunos medicamentos y suplementos. Desafortunadamente, los lugares más comunes en los que la gente tiende a almacenar suplementos no son los ambientes más ideales.
Los suplementos almacenados en los gabinetes de la cocina pueden estar expuestos al calor de la estufa, el horno o incluso la iluminación debajo del gabinete. Y si bien el refrigerador puede parecer un lugar ideal para los suplementos, puede ser una fuente de humedad o condensación. Del mismo modo, la humedad de las duchas humeantes, baños y lavabos hace que los gabinetes de baño sean menos que ideales. Por último, evita dejar suplementos en tu bolso o carro.
La mayoría de los suplementos no líquidos deben almacenarse en un ambiente fresco, oscuro y seco.
Los envases de suplementos están diseñados para mantener la vida útil y la potencia de los nutrientes que contienen. Algunos contienen desecantes para proteger los suplementos de la humedad. Otros utilizan recipientes opacos o de color ámbar para protegerse de la dañina luz ultravioleta (UV). Siempre mantenga los suplementos en sus envases originales y asegúrese de cerrar la tapa de forma segura después de tomarlos.
Guarde todos los medicamentos y suplementos bien fuera del alcance de los niños, preferiblemente en el gabinete más alto de su hogar, para evitar la ingestión accidental. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), dos niños mueren cada día debido a envenenamiento accidental. El almacenamiento inadecuado de medicamentos y suplementos es una de las causas del envenenamiento involuntario.
Si tiene niños en el hogar (aunque solo visiten), coloque la información de contacto de un centro de control de intoxicaciones en un lugar fácilmente visible y agréguelo al directorio de su celular para un acceso rápido en caso de emergencia.
Una vez que haya pasado por su botiquín y haya sacado los suplementos vencidos, ¿cómo los deseche? Siga estos consejos de la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre cómo desechar de manera segura los suplementos en el hogar:
Alternativamente, comunícate con tu servicio local de gestión de residuos. La mayoría recoge y deseche de manera segura los suplementos y medicamentos no utilizados para usted.
Las cuatro mayores amenazas ambientales (calor, luz, humedad y aire) pueden comprometer la estabilidad de los nutrientes de diferentes maneras. Comprenda cómo estos elementos dañan la vida útil del suplemento para que pueda proteger la potencia de su pila de suplementos.
El calor acelera las reacciones químicas, lo que puede hacer que las vitaminas y otros compuestos activos se degraden más rápidamente. Los nutrientes sensibles al calor como la vitamina C, las vitaminas B y los probióticos son especialmente vulnerables. Las altas temperaturas pueden reducir la potencia con el tiempo, incluso si no nota ningún cambio visible. Apunta a temperaturas constantes alrededor de 68 a 77 grados Fahrenheit.
La exposición a la luz, especialmente a la luz UV, puede descomponer ciertos nutrientes e ingredientes activos, alterando sus estructuras químicas y reduciendo la eficacia. Guarde los suplementos en un gabinete o cajón oscuro. Y elige suplementos en botellas ámbar u opacas que bloqueen la luz.
Independientemente de la forma del suplemento, la humedad es uno de los mayores enemigos de la vida útil. Puede conducir a cambios físicos y químicos en los suplementos desde ablandamiento, aglomeración o disolución en cápsulas y tabletas hasta promover el crecimiento microbiano, especialmente en polvos y gomitas. Si tus suplementos vienen con un paquete desecante para ayudar a absorber la humedad, déjalo en la botella hasta que hayas terminado el último suplemento.
La exposición al oxígeno en el aire puede oxidar nutrientes sensibles en los suplementos, reduciendo su eficacia y potencialmente provocando olores desagradables y rancidez. Los omega-3 son especialmente propensos a la oxidación. Mantenga las tapas bien selladas y evite abrir sus botellas de suplementos innecesariamente para ayudar a proteger el contenido.
El calor es una amenaza importante para complementar la potencia. Ya sea por clima cálido o por almacenamiento sobre una estufa, el calor acelera las reacciones químicas (oxidación) que descomponen los compuestos activos en los suplementos. Y aunque tomar suplementos degradados no es necesariamente inseguro, es casi seguro que no está obteniendo todos sus beneficios.
Estos signos sugieren que tus suplementos han estado expuestos al calor:
Mantener la potencia del suplemento es esencial para garantizar que reciba los beneficios para la salud previstos. Tomar suplementos que han expirado o “se han vuelto malos” debido a un almacenamiento o manejo inadecuado puede plantear un problema de seguridad si hay moho o bacterias presentes. Siempre compre de marcas que se sometan a pruebas de laboratorio de terceros y vendedores que sigan métodos de entrega adecuados para garantizar la calidad y seguridad de sus suplementos.
Si bien todos los suplementos disminuyen en potencia y calidad con el tiempo, las vitaminas solubles en agua, probióticos, omega-3 y otros suplementos a base de aceite son particularmente sensibles al calor y requieren un almacenamiento especial.
Las vitaminas solubles en agua, incluyendo vitamina C y las vitaminas del complejo B, se disuelven en agua y se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo. Tu cuerpo no almacena vitaminas solubles en agua a largo plazo, por lo que necesitas consumir estos nutrientes regularmente. ¿Alguna vez has notado pis amarillo brillante después de tomar un suplemento del complejo B? Eso se debe a que tu cuerpo excreta cualquier exceso de vitaminas solubles en agua a través de tu orina.
Las vitaminas solubles en agua tienen una estructura química delicada que se rompe fácilmente, o desnaturalizada, por el calor. La vitamina C, que está disponible en diversas formas, es particularmente sensible al calor, la luz y el oxígeno. Siempre almacene las vitaminas solubles en agua en un lugar fresco y oscuro como un gabinete, despensa o botiquín.
Los probióticos son bacterias y levaduras amigables que mejoran la salud intestinal y proporcionan otros beneficios para la salud cuando se toman en cantidades adecuadas. Se encuentran naturalmente en algunos alimentos fermentados (como el yogur y el kéfir), se agregan a algunos alimentos, y también están disponibles en suplementos probióticos.
Debido a que los probióticos son cultivos vivos, son extremadamente vulnerables al calor. Si bien las diferentes cepas probióticas tienen diferentes umbrales de temperatura, la mayoría comienza a morir a temperaturas superiores a 120 grados Fahrenheit. Por lo tanto, es importante elegir probióticos que hayan sido enviados en condiciones de temperatura controlada para mantener la viabilidad de las cepas. Siempre almacene probióticos vivos en su refrigerador, a menos que se indique lo contrario en el empaque del suplemento.
Los omega-3 y otros suplementos a base de aceite también son muy sensibles al calor. Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo. La alta ingesta de omega-3 se asocia con una gama de beneficios para la salud, que incluyen un menor riesgo de enfermedad coronaria, una mejor función cognitiva para aquellos con deterioro cognitivo leve y una mejor salud mental.
Como grasas poliinsaturadas, los omega-3 contienen múltiples dobles enlaces que se oxidan fácilmente cuando se exponen al calor. La oxidación altera la estructura química, resultando en aceite rancio y radicales libres que pueden afectar negativamente a la salud. Siempre almacene los suplementos de omega-3 en un lugar fresco y oscuro, como un gabinete, despensa o botiquín.
Los nutrientes como las vitaminas liposolubles y la mayoría de los minerales son más estables, incluso cuando se exponen al calor. Dicho esto, estos nutrientes aún pueden perder potencia cuando se exponen a un calor alto o prolongado. A continuación, le indicamos cómo aumentar la vida útil y mantener su efectividad.
Las vitaminas liposolubles son vitaminas A, D, E, y K. Estos nutrientes esenciales se absorben mejor en presencia de grasa dietética. El cuerpo almacena el exceso de ingesta de vitaminas liposolubles en la grasa corporal, por lo que es importante mantenerse dentro de los límites recomendados al suplementar. Las vitaminas liposolubles son más estables al calor porque no se disuelven en agua y tienen una mejor estabilidad térmica.
A diferencia de las vitaminas, que son moléculas orgánicas complejas de plantas o animales, los minerales son elementos inorgánicos del suelo y del agua. Los minerales tienen estructuras químicas más simples que las vitaminas, haciéndolos más estables cuando se exponen al calor, la luz, el aire y otros elementos. En general, minerales como magnesio, calcio, y zinc tienen alta tolerancia al calor.
Dicho esto, los minerales a menudo están disponibles en diferentes formas con diferentes niveles de estabilidad y vida útil. Por ejemplo, el magnesio está disponible como glicinato de magnesio, citrato, óxido y carbonato, y el calcio está disponible como carbonato de calcio y citrato. Los minerales como el calcio no son sensibles al calor y conservan su valor nutricional incluso cuando se calientan, como durante la cocción u horneado.
Los suplementos vienen en muchas formas diferentes, incluyendo cápsulas, tabletas, gomitas, tinturas y polvos. Cada forma tiene sus pros y sus contras cuando se trata de calidad, estabilidad y facilidad de uso. Vamos a desglosar las diferencias.
Las vitaminas gomitas son populares porque saben a caramelo, pero con beneficios para la salud. Las gomitas son más populares entre los niños que pueden tener problemas para tragar cápsulas o pastillas. En el lado negativo, las vitaminas gomosas son propensas a derretirse o aglomerarse, pueden contener valores de nutrientes inconsistentes y, a menudo, son altas en azúcar, lo que puede afectar negativamente la salud intestinal y dental. Debido a su tendencia a derretirse o aglomerarse, las gomitas tienden a tener una vida útil más corta que otras formas de suplementos.
Los suplementos líquidos y de aceite pueden ser ideales para aquellos que tienen dificultad para tragar pastillas o cápsulas. No obstante, los líquidos son menos estables que las formas sólidas de suplementos y tienen más probabilidades de degradarse.
Los polvos se agrupan fácilmente cuando se exponen a la humedad, y esto puede ser un signo de moho o crecimiento bacteriano. Si nota alguna aglomeración en un suplemento en polvo, ya no es seguro para el consumo y debe desecharse.
Las cápsulas y tabletas son generalmente la forma más estable de suplementos. Las cápsulas tienen una cubierta protectora que sirve como barrera contra la luz, el oxígeno y la humedad, manteniendo la frescura y la potencia.
Finalmente, aquí están las reglas de oro para almacenar adecuadamente tu pila de suplementos para mantener una calidad, estabilidad y potencia óptimas, y los errores comunes que debes evitar.
Los expertos recomiendan almacenar los suplementos en su empaque original etiquetado para evitar concuerdes accidentales, contaminación y pérdida de potencia. Los contenedores de suplementos están diseñados para ayudar a prolongar la vida útil con características útiles como botellas opacas o de color ámbar, desecantes o envases herméticos para nutrientes sensibles, y algunos tienen diferentes requisitos de almacenamiento. Dicho esto, está bien almacenar diferentes tabletas o cápsulas juntas en un recipiente o en un organizador de píldoras para uso a corto plazo, como viajes.
Si los suplementos se arruinan después de ser dejados en un auto caliente depende de cuánto tiempo estuvieron en el auto y qué tan alta alcanzó la temperatura dentro del auto. Los suplementos comienzan a degradarse cuando están expuestos a temperaturas superiores a 120 grados Fahrenheit durante varias horas a días. Si bien es posible que no se arruinen, inspeccione en busca de signos de rancidez, olores desagradables, crecimiento de moho, condensación u otros signos de daño.
Consumir vitaminas caducadas es generalmente seguro. Sin embargo, las vitaminas pierden potencia con el tiempo, por lo que es posible que las vitaminas vencidas ya no contengan las dosis de nutrientes que figuran en la etiqueta. Siempre apunte a consumir suplementos dentro de su ventana de mejor venta, que generalmente aparece en el empaque del suplemento.
Deseche de manera segura los suplementos viejos llevándolos a un programa de devolución de medicamentos ofrecido por muchas farmacias locales o a través de un programa de devolución por correo. Si ninguno de estos es una opción, deseche los suplementos viejos en la basura de su hogar retirándolos de su empaque y mezclándolos dentro de la basura para que sean menos atractivos para los niños y las mascotas, y menos probable que sean consumidos por alguien que va a la basura.
Mantenga los suplementos frescos durante el viaje almacenándolos en un organizador de píldoras de viaje y trayendo solo lo que necesita durante la duración de su viaje. Cuando vuele, mantenga suplementos en su equipaje de mano para evitar la exposición a temperaturas extremas y asegurarse de tenerlos si se pierde su equipaje. Si viaja en automóvil, guarde los suplementos en una parte fresca y sombreada del vehículo. Nunca deje los suplementos en una guantera, salpicadero o portacutas donde puedan estar expuestos al exceso de calor y luz solar.
La mayoría de los probióticos, especialmente los que se compran en la sección del refrigerador, deben permanecer en el refrigerador. Algunos probióticos se liofilizan, lo que los hace estables en el estante a temperatura ambiente. Sin embargo, incluso los probióticos estables en estantería pueden beneficiarse de la refrigeración para apoyar y mantener su potencia.
Si sospecha que sus suplementos pueden haber salido mal, busque estas cuatro señales de que han pasado su mejor momento: un olor rancio o desagradable, especialmente con suplementos de aceite de pescado; manchas marrones o decoloración; separación de líquidos, sedimentación o turbiedad; o crecimiento de moho negro, blanco o verde o textura difusa. Si sus suplementos muestran alguno de estos signos, evite consumirlos y desételos de manera segura.
Invierte tiempo y dinero construyendo una rutina de suplementos de alta calidad para apoyar su salud y bienestar. La forma en que almacena sus suplementos juega un papel crucial en su vida útil y potencia, y si recibe todos sus beneficios. En general, la mejor manera de prolongar la frescura de los suplementos es manteniéndolos alejados del calor y la luz solar. Sigue los consejos de este artículo para mantener la seguridad y eficacia de tus suplementos. Y siempre consulte las instrucciones del paquete de cada suplemento para obtener instrucciones específicas sobre el almacenamiento adecuado, especialmente después de abrirlo.
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