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El matcha, una forma de té verde en polvo, es una opción popular para bebidas frías y calientes en las cafeterías y teterías más populares de todo el mundo. Los orígenes del matcha se remontan a la dinastía Tang durante el siglo VIII en China. La elaboración de té en polvo a partir de hojas de té secas preparadas al vapor se hizo común en el siglo XII. En 1191, el monje zen Myoan Eisai descubrió el matcha y llevó las semillas a Japón, donde se dice que las plantó en el jardín del templo budista de Kioto.
Si bien el matcha proviene de la misma planta que el té verde, se cultiva de manera diferente para maximizar ciertos fitoquímicos que se encuentran en las hojas de té. La planta del té se cubre aproximadamente 25 días antes de la cosecha. Este proceso conduce a una mayor producción de aminoácidos y clorofila.
Elaborado moliendo las hojas de la planta Camellia sinensis hasta obtener un polvo fino, el matcha ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud.
Exploremos los seis principales beneficios del matcha para la salud.
Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres, que pueden causar daño celular debido a su formación molecular inestable. El matcha es rico en antioxidantes, incluidas las catequinas y las epicatequinas, ambas conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.
Como el polvo de matcha contiene todos los nutrientes de toda la hoja de té, a diferencia de las hojas de té verde que se dejan en remojo tradicionalmente, tiene más catequinas y otros antioxidantes cuando se agrega al agua caliente. Un estudio encontró que el matcha tenía 137 veces más catequinas que el té verde tradicional hecho con hojas remojadas.
Los antioxidantes también son herramientas poderosas para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Agregar matcha a su dieta podría ayudar a prevenir el daño celular al aumentar los niveles de antioxidantes. Los estudios muestran que una mayor ingesta de alimentos ricos en antioxidantes, incluido el matcha, se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares, y de muertes por todas las causas.
El matcha puede ayudar a estimular el metabolismo y aumentar la capacidad de quemar grasa, lo que podría conducir a la pérdida de peso. La combinación de cafeína y el aminoácido L-teanina que se encuentra en el matcha puede ayudar a aumentar los niveles de energía y, al mismo tiempo, promover la relajación y reducir el estrés. Esto puede conducir a una mejora del rendimiento físico y a una reducción del porcentaje de grasa corporal.
Un estudio encontró que beber extracto de té verde durante niveles moderados de ejercicio aumentaba la quema de grasa en un 17%. Otro estudio encontró que la ingesta de suplementos de té verde aumentaba significativamente el gasto energético de 24 horas. Sin embargo, otro estudio mostró que el consumo de té verde disminuyó el peso corporal y ayudó a mantener la pérdida de peso.
Incluir el matcha en una dieta equilibrada podría ayudarte a mantener un peso saludable y, al mismo tiempo, aumentar tu metabolismo y tus niveles de energía.
Los antioxidantes que se encuentran en el matcha pueden ayudar a mejorar la salud de la piel y reducir la aparición de líneas finas y arrugas. Estos antioxidantes también pueden ayudar a proteger la piel de los rayos UV y la contaminación que contribuyen al envejecimiento de la piel.
Los antioxidantes del matcha ayudan a proteger las células de la piel contra los efectos dañinos de las especies reactivas del oxígeno (ROS), que se sabe que aumentan los signos del envejecimiento, la inflamación y el fotodaño debido al aumento del estrés oxidativo. Además, los antioxidantes del matcha pueden ayudar a promover la renovación celular y la producción de colágeno en la piel, ayudándola a mantener su apariencia juvenil con poderosos efectos antienvejecimiento.
Disfrutar regularmente de una taza de matcha puede ayudarte a lucir más joven al promover la renovación celular y la producción de colágeno, a la vez que protege tu piel de los rayos UV, la contaminación, la inflamación y el estrés oxidativo.
El hígado es un órgano vital que desempeña un papel clave en la eliminación de toxinas del cuerpo, el procesamiento de nutrientes y más de 500 funciones más. El matcha puede ayudar al funcionamiento del hígado.
Un estudio administró a 80 participantes con enfermedad del hígado graso no alcohólico 500 mg de extracto de té verde al día, mientras que otros recibieron un placebo durante 90 días. Los niveles de enzimas hepáticas disminuyeron significativamente en la población que tomó el extracto de té verde en comparación con el grupo de placebo. Los niveles elevados de enzimas hepáticas son indicativos de daño hepático.
Otro estudio encontró que, después de 16 semanas, las ratas diabéticas que tomaban matcha estaban protegidas contra el daño hepático y renal normalmente asociado con la diabetes. Un estudio final encontró que quienes beben té verde tienen un menor riesgo de enfermedad hepática.
Incorporar matcha a tu rutina diaria puede ayudar a proteger tu hígado, un órgano vital sin el que no puedes vivir.
Las catequinas que se encuentran en el matcha podrían ayudar a mejorar el flujo sanguíneo y reducir los niveles de colesterol. Se ha demostrado que tanto los niveles de colesterol LDL o malo como el colesterol total, junto con los triglicéridos, disminuyen con el consumo de té verde.
Otros estudios muestran que la ingesta de té verde está relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los compuestos que se encuentran en el matcha pueden ayudar a descomponer las placas que pueden causar obstrucciones en las arterias coronarias del corazón. El matcha también es rico en polifenoles. Estos antioxidantes están relacionados con una presión arterial más baja y una mejor salud cardíaca.
Teniendo en cuenta que las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en todo el mundo, añadir matcha como fuente habitual o micronutrientes protectores del corazón podría ser un buen comienzo para mejorar la salud del corazón.
Varios estudios han descubierto que los componentes del matcha, como la cafeína y la L-teanina, pueden ayudar a estimular el cerebro.
Un estudio encontró que consumir 2 gramos de matcha en polvo al día durante dos meses ayudó a las personas mayores a mejorar su función cerebral. El matcha tiene aproximadamente 35 mg de cafeína por gramo, que es aproximadamente media cucharadita de matcha en polvo. Varios estudios han demostrado que la cafeína tiene efectos positivos en la función cerebral, como un tiempo de reacción más rápido, una mejor memoria y una mayor atención.
El compuesto L-teanina que se encuentra en el matcha actúa de forma sinérgica con la cafeína, lo que ayuda a prevenir la caída de energía que a menudo va acompañada del consumo de cafeína. La L-teanina también promueve el estado de alerta y se ha demostrado que aumenta la actividad de las ondas alfa en el cerebro. Las ondas alfa pueden promover la relajación al reducir los niveles de estrés, lo que tendría efectos positivos en la función cerebral.
Otro estudio encontró que el matcha mejora la memoria, la atención y el tiempo de reacción en comparación con el placebo. Dale un impulso a tu cerebro aumentando tu consumo de matcha hoy mismo.
Si bien el matcha tiene varios beneficios para la salud, hay algunas precauciones que debes tener en cuenta antes de incorporarlo a tu rutina diaria.
El matcha tiene un alto contenido de cafeína. Si bien la cafeína tiene grandes beneficios, como el aumento de la energía y el estado de alerta, las personas sensibles a la cafeína pueden considerarla demasiado estimulante. La sensibilidad a la cafeína puede ser similar a la sensación de nerviosismo, ansiedad o incapacidad para conciliar el sueño.
Las personas sensibles a la cafeína aún pueden consumir matcha, pero es posible que deseen tomarlo con moderación o en dosis más bajas. El matcha puede aumentar temporalmente el ácido del estómago inmediatamente después de su consumo. Esto podría provocar una sensación de náuseas o malestar estomacal.
Debido al alto contenido de cafeína, la diarrea también podría ser un posible efecto adverso si se consume demasiado matcha.
Se ha demostrado cierta toxicidad hepática en personas que consumen diariamente cantidades extremadamente altas de matcha. Recuerda que con el matcha, menos es más.
Reducir el consumo de té matcha a una o dos tazas diarias debería eliminar la mayoría de los efectos secundarios negativos.
Los numerosos beneficios para la salud del matcha han hecho que este té verde en polvo sea dorado.
Con su alto contenido de antioxidantes, el matcha puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Desde enfermedades cardíacas hasta hepáticas, el matcha ha demostrado en un estudio tras otro que protege y, al mismo tiempo, reduce el riesgo.
Estos mismos antioxidantes le dan al matcha un poder antienvejecimiento a la vez que proporcionan un aspecto más juvenil a la piel. Además, el matcha puede ayudar a restaurar el daño hepático y mejorar la función cerebral tanto para los jóvenes como para los más experimentados.
No hay muchos suplementos que digan que pueden ayudar a perder peso, proteger el corazón y reducir la inflamación al mismo tiempo.
El matcha es fácil de preparar y se puede tomar de muchas maneras diferentes. Puedes añadirlo a agua fría o caliente para preparar un té delicioso o a productos horneados para darle un toque saludable a tu postre favorito. Un batido de matcha no es mala idea, o incluso puedes probar el pudín de cerillas.
¡Bienvenido al mundo del matcha! ¡Comience a disfrutar de sus muchos beneficios para la salud hoy mismo!
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
