Un médico naturópata comparte 8 productos básicos de la despensa de iHerb

Estos alimentos saludables pueden considerarse productos básicos necesarios en los gabinetes de cocina o despensa de cualquier persona preocupada por su salud.

1. Potenciadores de hidratación

Todo el mundo conoce el valor del agua potable: es un factor fundamental para ayudar a nuestro cuerpo a funcionar correctamente. Dicho esto, personalmente, no bebo mucha agua corriente. Necesito hacerlo más «interesante». ¿Cómo hago eso? Al utilizar potenciadores de hidratación, tanto en casa como en el campo de golf. Estas son dos de mis favoritas:

• Infusiones auténticas de limón y fruta. Estos mejoradores de agua vienen en paquetes. Las versiones de limonada vienen en tres sabores: limonada original, limonada de fresa y limonada de frambuesa. Las infusiones de frutas vienen en una variedad de sabores. Esta es la razón por la que me encantan estos paquetes de mezclas para bebidas. En primer lugar, ¡saben muy bien! ¡Simplemente proporcionan un sabor fresco a partir del jugo de limón real y otros sabores naturales que son realmente buenos para ti! Y realmente no hay límite en cuanto a la cantidad que puedo consumir, lo cual es importante cuando salgo a jugar al golf porque puedo beber de seis a diez botellas de agua de 16 onzas.
• Suplementos electrolíticos. Hay algunas opciones excelentes disponibles. Prefiero las mezclas de electrolitos con bajo contenido de sodio y alto contenido de potasio. Este tipo de mezclas de bebidas también vienen en una variedad de sabores de frutas, tanto en tarrinas como en cajas de paquetes. Algunas de las características clave son que estos productos hacen que el agua pura sepa muy bien. Se mezclan fácilmente, proporcionan una gran cantidad de potasio, y deben tener un bajo contenido de sodio. Hay versiones disponibles que también contienen cero calorías, solo sabores naturales y sin azúcar ni ingredientes artificiales añadidos. 

2. Sal marina baja en sodio

Hablando de sal, la verdad es que el exceso de cloruro de sodio (sal) no es saludable, independientemente de la fuente, incluida la sal marina o sal rosa del Himalaya o la sal marina celta, que sea saludable para ti. El problema es el exceso de sodio. El cuerpo solo necesita alrededor de 200 mg o aproximadamente de 10 a 30 veces menos que la ingesta diaria promedio de sodio. Y si bien la ingesta de sodio es altísima, la ingesta diaria promedio de potasio es inferior a 2500 mg al día. Esa cantidad es aproximadamente la mitad del nivel de ingesta recomendado de 4.700 mg para adultos por muchas organizaciones de salud. La mayoría de nosotros necesitamos restringir nuestra ingesta de sodio y, al mismo tiempo, aumentar el potasio y esta es una manera fácil de hacerlo. Simplemente usa sal marinacon alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio . La proporción de potasio a sodio debe ser aproximadamente de 2:1 para que sepa a sal limpia sin regusto metálico.

3. Edulcorantes naturales bajos en calorías

La mayoría de las personas son golosas, y yo no soy la excepción. Pero definitivamente evito el azúcar y los edulcorantes artificiales. Estos son algunos de los edulcorantes naturales más populares seguidos de mi favorito:

• La stevia es un edulcorante natural extraído de la planta Stevia rebaudiana . Algunos compuestos de stevia son 300 veces más dulces que el azúcar, y la stevia tiene un excelente perfil de seguridad. Lo malo de la stevia es que tiene un poco de regusto.
• El extracto de fruta monje o luo han guo no es tan popular como la stevia, pero en realidad puede ser un poco más dulce sin el regusto amargo. 
• Los alcoholes de azúcar o los edulcorantes de poliol como eritritol, xilitol, sorbitol, manitol y maltitol son extremadamente seguros en dosis moderadas. Sin embargo, debido a que se absorben mal en dosis más altas (por ejemplo, más de 10 gramos al día), pueden causar síntomas gastrointestinales que van desde molestias leves hasta diarrea intensa, especialmente en los niños debido a su tamaño más pequeño. El eritritol y el xilitol son los mejores de este grupo.
• La alulosa es un azúcar natural que puede ser el «Santo Grial» de los edulcorantes. La alulosa es aproximadamente un 80% más dulce que el azúcar, pero solo tiene una décima parte del nivel calórico de la sacarosa o la fructosa. La alulosa se absorbe en el tracto gastrointestinal, por lo que no causa los gases ni la hinchazón que producen los alcoholes de azúcar. Aunque la alulosa se absorbe, el cuerpo no la utiliza como fuente de energía. Aproximadamente el 70% de la alulosa que se ingiere se excreta en la orina. Lo que más me gusta de la alulosa, y por qué es mi edulcorante favorito, es que en realidad ejerce efectos positivos en el control del azúcar en sangre y puede ayudar a promover la pérdida de grasa a través de sus efectos beneficiosos en el hígado. Un edulcorante que promueva la pérdida de peso y sea bueno para usted es un gran avance nutricional. La alulosa se produce mediante una reacción enzimática natural o mediante un proceso transgénico. Obviamente, busca la versión sin OGM. 

4. Hierbas y especias orgánicas

Una de las mejores maneras de hacer que tu dieta combata el envejecimiento de manera agresiva, además de agregarle más variedad, es el uso generoso de hierbas y especias. Estos alimentos producen muchos efectos beneficiosos para la salud, por ejemplo, son agentes muy importantes para combatir la inflamación y promover la desintoxicación. Sin embargo, tengo una GRAN salvedad. Asegúrese de usar hierbas y especias orgánicas.

El secreto sucio de las versiones no orgánicas es que suelen estar cargadas de pesticidas, agentes antiaglomerantes que NO son buenos para la salud y rellenos adicionales como el glutamato monosódico (MSG). Las especias no orgánicas también suelen utilizar dos métodos de esterilización antes de que las especias lleguen al mercado: fumigación química e irradiación. Por el contrario, las especias orgánicas utilizan solo métodos de esterilización seguros, como la cocción al vapor.

5. Nueces y semillas crudas

Los beneficios para la salud de frutos secos y semillas crudos no reciben suficiente atención en mi opinión. Es absolutamente necesario que formen parte de su dieta diaria. Pero la cuestión es que son tan potentes desde el punto de vista nutricional que querrás mezclarlos. Tienen un contenido nutricional y beneficios para la salud superpuestos. Por lo tanto, es importante tener una amplia variedad para rotar. Mi despensa siempre tiene lo siguiente en mi orden de preferencia: nueces, semillas de lino enteras y molidas (refrigerar para mantenerlas frescas), almendras, pistachos, semillas de calabaza, nueces, semillas de chía, semillas de girasol, anacardos, nueces de Brasil, piñones y corazones de cáñamo.  

6. Buenos aceites

Los aceites que promueven la salud para cocinar y los aderezos para ensaladas son imprescindibles en una despensa saludable. Los mejores aceites para cocinar en recetas de repostería, salteados y salteados son los aceites monoinsaturados como de oliva, nuez de macadamia y aceite de aguacate. El aceite de coco también es una buena opción, pero prefiero usar aceites monoinsaturados para cocinar. Recomiendo el aceite de coco para untar y para agregar a bebidas calientes como café, cacao e incluso a la leche de coco simplemente cocida al vapor para agregar aún más sabor. 

También soy un gran fan del aceite de linaza. Proporciona los dos ácidos grasos esenciales y también proporciona compuestos que combaten el cáncer conocidos como lignanos. Pero no cocine con aceite de linaza, es demasiado frágil y se daña fácilmente con el calor y la luz. Úselo como aderezo para ensaladas, sumerja el pan en él, agréguelo a su cereal frío o caliente o rocíelo sobre las palomitas de maíz. Este es un aderezo sencillo para ensaladas con aceite de linaza que es fácil de preparar:

Receta simple de aderezo para ensaladas con aceite de linaza

Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y bate hasta que quede suave y cremoso. ¡Esta receta es rápida y deliciosa!

• 4 cucharadas de aceite de linaza orgánico 
• 1 1/2 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo mediano, machacado
• Una pizca de sal marina o condimento sin sal
• Pimienta recién molida al gusto

Personaliza esta receta básica a tu gusto personal con tus hierbas y especias favoritas.

7. Proteína en polvo

La proteína en polvo no es solo para culturistas o atletas. La mayoría de nosotros podemos beneficiarnos enormemente si nos aseguramos de consumir suficientes proteínas de calidad en nuestra dieta. La proteína de suero tiene el valor biológico más alto y la proteína más popular utilizada en los suplementos de proteína en polvo. Se mezcla bien y tiene un sabor agradable, especialmente cuando se usa como base en batidos. Están ganando terreno en popularidad fuentes de proteínas veganas , como calabaza, guisantes, cáñamo, arrozy soja. Mi recomendación es buscar fuentes limpias sin azúcar ni edulcorantes artificiales. Pruebe continuamente nuevos productos y encuentre sus favoritos. Además, experimenta intentando hacer nuevos batidos para ampliar aún más tus gustos.

8. Barras nutricionales

Soy un «tío de bar», ya que normalmente tomo una cafetería nutricional o dos cada día. Tengo mis favoritos, pero de nuevo la variedad es muy importante. Por lo tanto, tengo una variedad de bares en mi despensa. Mi recomendación es probar una variedad de barras para encontrar tus favoritas y rotarlas. Mi advertencia clave es elegir barras donde la cantidad de azúcar sea inferior a 10 g por barra. Personalmente, lo mantengo en menos de 2 gramos y me concentro en las barritas que también proporcionan de 15 a 20 gramos de proteína. Hay muchas opciones bajas en azúcar y altas en proteínas que saben muy bien. 

Comida para llevar

Las opciones más saludables se suman, al igual que las que no lo son. He sido un fanático de la salud durante más de 40 años y puedo asegurarle que las opciones y la calidad de los alimentos básicos más saludables en su despensa nunca han sido mejores. Así que aprovecha todos los maravillosos productos naturales que tienes a tu disposición y renueva tu despensa.