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Los superalimentos son un grupo de alimentos ricos en vitaminas, mineralesy nutrientes de origen vegetal con propiedades antioxidantes llamadas fitonutrientes. Las empresas alimentarias corporativas han hecho todo lo posible para crear y comercializar alimentos que tienen poco o ningún valor nutricional, a los que solemos denominar «comida chatarra». Los productos son creados por científicos especializados en alimentos y están diseñados para ser adictivos, y ha funcionado: muchas personas en los Estados Unidos y un número creciente de países de todo el mundo consumen alimentos procesados, lo que aumenta el riesgo de muchas enfermedades.
Lo ideal es que uno se concentre en comer una dieta rica en frutas y verduras. Agregar superalimentos es parte de la ecuación y puede ayudarte en tu camino hacia la salud y la felicidad.
El pasto de trigo, que proviene de la planta del trigo, es un superalimento rico en fitonutrientes. Se puede cultivar en interiores o exteriores, y crece en los Estados Unidos y Europa. El pasto de trigo es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y se puede usar como refrigerio o sustituto de comidas cuando se consume en polvo.
El pasto de trigo es rico en:
Las bayas de Goji contienen potentes antioxidantes. Son ricas en ácidos fenólicos, taninos, flavonoides, antocianinas y ciertas vitaminas. Originarias de Asia, donde se consumen con frecuencia, las bayas de goji contienen vitaminas A y C, hierroy potasio; son una gran adición si tu objetivo es mejorar la salud.
La canela es una de las especias más utilizadas, derivada de una corteza de árbol única. Se usa en la medicina tradicional, incluida la medicina ayurvédica , y en muchas culturas. La especia se puede añadir a café, avena, arrozy muchos otros alimentos. Se ha demostrado que tiene muchos beneficios para la salud.
La baya de acai proviene de la región amazónica de Sudamérica, donde las culturas indígenas la han consumido durante cientos de años como alimento y bebida. Esta poderosa fruta, rica en polifenoles y antioxidantes, se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo durante la última década.
La baya de maqui es una fruta de color morado oscuro que crece de forma silvestre en el sur de Chile. Los indios mapuches lo cosechan para uso comercial y tiene poderosas propiedades antioxidantes . Su capacidad para proteger contra la oxidación proviene de su alto contenido de ácidos fenólicos, flavonoidesy antocianinas, específicamente delfinidinas, los antioxidantes más fuertes de todas las antocianinas. Un estudio de 2017 publicado en Food & Function demostró que la baya de maqui, cuando se consume con una dieta rica enfibra , mantiene una alta capacidad antioxidante.
Se sabe comúnmente que las abejas producen miel; es posible que algunas también estén familiarizadas con jalea real, un suplemento común elaborado a partir de una secreción que producen las abejas obreras. Sin embargo, pocos saben que las abejas también producen propóleos, una sustancia que se obtiene al extraer ingredientes específicos de plantas, cera de abejas y flores. El propóleo también se conoce como «cola de abeja».
El propóleo proviene de las palabras griegas pro, que significa «a la entrada de», y polis, que se traduce como «comunidad» o «ciudad». El propóleo es el pegamento que se usa para mantener unida una colmena y contiene muchas sustancias. El cardol y la quercetina son dos de los muchos ingredientes activos que se encuentran en el propóleo de abeja; estas sustancias ayudan a proporcionar sus beneficios medicinales.
Los incas de Sudamérica utilizaban el propóleo para combatir la fiebre, mientras que los griegos y los romanos lo utilizaban para curar heridas.
La espirulina es un suplemento nutricional de fácil digestión que pertenece a una familia de algas verdiazules y se puede tomar en forma de pastillas o en polvo. La espirulina proviene de un tipo de bacteria que los científicos llaman cianobacterias, específicamente Arthrospira platensis. Más información sobre espirulina.
La espirulina contiene una fuente completa de proteínas, vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
