Muchas personas quieren sacar más provecho de sus platos de pasta . Afortunadamente, existen varias alternativas excelentes a la pasta que ofrecen muchos beneficios sabrosos y nutricionales. Estas opciones también son ideales para las personas con alergias al gluten.
La pasta es un alimento básico importante en todo el mundo. Además de ser económico, proporciona una gran cantidad de carbohidratos que aumentan la energía. Sin embargo, para aquellos que buscan evitar los carbohidratos pesados o simplemente desean beneficios nutricionales adicionales que no se encuentran en la pasta tradicional (que tiene muy poco), existen muchos sustitutos excelentes. Estas son algunas de las mejores alternativas de pasta.
Para las personas que buscan perder peso, no hay nada como fideos shirataki. ¿Por qué? Esto se debe a que algunas marcas de shirataki contienen cero calorías netas sin carbohidratos ni grasas. A diferencia de algunas alternativas de pasta, el shirataki no está hecho de soja. Esto es importante para las personas con alergia a la soja o para quienes simplemente quieren evitar el producto por completo.
Estos fideos están hechos de agua y fibra soluble. Por lo tanto, es importante comer los fideos preparados rápidamente y no dejarlos reposar. Una vez cocida, la fibra puede empezar a descomponerse y convertirse en papilla. Sin embargo, mientras se coman en el momento de la preparación, los fideos deben mantener su textura y estructura.
En el peor de los casos, algunas marcas de fideos shirataki tienen un máximo de 20 calorías por porción. Por supuesto, eso significa que todavía es posible consumir una caja entera (por lo general, entre 12 y 16 onzas) por menos de 100 calorías. Al considerar la pasta saludable, no hay nada mejor que el shirataki en términos de opciones de calorías, carbohidratos y grasas. Sin embargo, vale la pena señalar que para alguien que busca una alternativa a la pasta que sepa a la auténtica, esta no es la opción. Puede parecer pasta, pero no tiene el mismo sabor. Por supuesto, algunos prefieren el sabor del shirataki.
Si bien la cantidad total de calorías puede variar, la porción promedio de shirataki es de alrededor de 2 calorías por cada 3 onzas. No tiene nada de grasa. Además, la porción tendrá solo 0,5 gramos de carbohidratos y 0,5 gramos de fibra, lo que equivale a cero carbohidratos. Una persona podría comer cinco porciones (15 onzas) de pasta de una sola vez, y se necesitarían unos cinco minutos de caminata para quemar todas las calorías. Esto convierte al shirataki en una excelente alternativa para cualquier persona que busque una pasta dietética.
Las personas que padecen alergia al gluten ya no necesitan evitar noches de pasta ; la pasta con frijoles es la mejor opción. Como su nombre lo indica, la pasta está hecha de una variedad de frijoles. Los ingredientes incluyen frijoles negros, frijoles mungo, soja y otros. Si bien esta pasta se acerca más a reproducir el sabor real de la pasta, las diferentes opciones de frijoles ayudan a las personas a experimentar con diferentes sabores.
Como muchas de las opciones de esta lista, la pasta con frijoles viene en varias formas y tamaños. Por ejemplo, es posible conseguir espaguetis, rotini, linguini y penne tradicionales. Sea cual sea el tipo de forma de pasta que le interese a alguien, es probable que pueda encontrarla en forma de pasta de frijoles orgánicos.
Esta opción de pasta contiene alrededor de 212 calorías por cada 2 onzas, según el tipo de frijol con el que esté hecha la pasta. Si bien es más alta en calorías que la pasta normal, también tiene un contenido sustancialmente mayor de proteínas y fibra, con 10 gramos de fibra por porción y 15 gramos de proteína.
Cuando alguien quiere seguir con la pasta de cereales tradicional pero cambiar los carbohidratos simples por carbohidratos complejos, la pasta integral es la mejor opción. La pasta integral viene naturalmente con un nivel más alto de fibra que la pasta de harina normal. Sin embargo, es importante asegurarse de que la pasta sea 100 por ciento de trigo integral. De lo contrario, es probable que contenga carbohidratos simples de harina.
La pasta integral tiene varios beneficios. El nivel más alto de fibra ayuda a la sensación de saciedad, lo que reduce la cantidad de comida que se come en una sola porción. Además, la mayoría de las pastas de trigo integral son un poco más duras, lo que significa que se necesitan más masticaciones para descomponer la comida. Las picaduras adicionales retrasan la alimentación de una persona, lo que también ayuda a reducir la cantidad de comida que ingiere.
Cada pasta de trigo integral tiene diferentes beneficios nutricionales. La mayoría son similares a la pasta de harina en términos de calorías, alrededor de 160 a 180 calorías por porción. Sin embargo, es probable que una pasta con alto contenido de fibra contenga 7 o más gramos de fibra.
Al considerar la pasta integral, la mejor manera de determinar sus beneficios para la salud es compararla directamente con la pasta de harina enriquecida, ya que ambas son cereales. Una porción estándar de pasta normal contiene alrededor de 221 calorías, 8 gramos de proteína, 43 gramos de carbohidratos y 2,5 gramos de fibra. Sin embargo, la pasta 100 por ciento integral contiene 174 calorías para la misma cantidad, 7,5 gramos de proteína, 37,2 gramos de carbohidratos y 6,3 gramos de fibra. Por lo tanto, si bien el nivel de proteína disminuye un poco, la pasta integral tiene muchos beneficios para la salud deseables.
Otra alternativa sin gluten es la pasta de arroz . La mayoría de las pastas de arroz se componen de arroz integral y agua, aunque hay algunas opciones que usan huevos para ayudar a darle una textura similar a la de la pasta y aumentar el nivel de proteínas. La información nutricional exacta variará según si se incluye el huevo. Sin embargo, una porción estándar de 2 onzas generalmente contiene alrededor de 210 calorías, 2 gramos de fibra y 5 gramos de proteína. También inclina la balanza con 43 gramos de carbohidratos.
La pasta de arroz integral tiene una información nutricional similar a la del arroz integral por sí sola. El valor nutricional también es similar al de la pasta normal, menos el gluten y los carbohidratos simples que se encuentran en la harina.
Si bien la pasta soba ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en las tiendas naturistas, ahora está empezando a recibir más reconocimiento. Los fideos japoneses están hechos de harina de trigo sarraceno. Este fideo en particular es excelente, ya que se puede consumir tanto frío como caliente. Muchos otros fideos pierden completamente su sabor cuando se sirven fríos. Para aquellos que buscan una alternativa a la pasta para usar con ensaladas de pasta fría, la soba es una de esas opciones.
Si bien la soba se elabora a partir de un grano, es un grano sin gluten. Por lo tanto, las personas con alergia al gluten pueden comerlo. La soba también se destaca como una opción baja en calorías. Dado que una porción de 2 onzas contiene alrededor de 198 calorías, se encuentra en la misma área general que la mayoría de las otras alternativas de pasta. Una porción de 2 onzas incluye 6 gramos de proteína, 40 gramos de carbohidratos y nada de fibra. Por lo tanto, si bien hay varios beneficios excelentes para la salud atribuidos a la soba, aquellos que buscan aumentar su consumo de fibra pueden querer probar una opción diferente. Sin embargo, en términos de durabilidad y textura, pocas alternativas de pasta pueden competir.
Hay todo tipo de opciones de pasta , desde pasta con casi cero calorías hasta opciones con niveles más altos de fibra y proteína. La elección se reduce al tipo de beneficios dietéticos que se desean obtener.
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