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Comer debe ser una experiencia placentera, pero a veces un determinado alimento (o alimentos) puede causar estrés e incomodidad. Identificar tus intolerancias alimentarias puede ayudarte a encontrar tus alimentos favoritos y a encontrar otros nuevos. Sigue leyendo para conocer algunas de las intolerancias alimentarias más comunes y cómo pueden ayudar los suplementos de enzimas digestivas , además de consejos para cocinar y comer fuera de casa.
La intolerancia alimentaria es una respuesta gastrointestinal a los alimentos, mientras que la alergia es una respuesta inmunitaria. Las intolerancias pueden ser causadas por componentes de un alimento, deficiencias enzimáticas, problemas con el tránsito gastrointestinal o problemas con el aspecto físico de la digestión.
Las intolerancias alimentarias comunes incluyen los carbohidratos complejos, el azúcar de la leche (lactosa), la proteína de la leche (caseína), el gluten, los fenoles y los FODMAPS (oligo, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). La gravedad de las intolerancias alimentarias va desde perturbar la vida cotidiana hasta relegar los alimentos a ocasiones especiales.
Las intolerancias alimentarias afectan la capacidad del cuerpo para digerir o descomponer ciertos alimentos o nutrientes. Los síntomas pueden aparecer horas después e incluir:
La lista de los alérgenos alimentarios más comunes y las intolerancias alimentarias se superponen en cierta medida, pero hay una diferencia. Las intolerancias alimentarias, que afectan hasta a 2 de cada 10 estadounidenses, incluyen:
FODMAPS: Cuando no se digieren en el tracto gastrointestinal inferior, estos carbohidratos obligan a que el agua entre en el tracto digestivo, lo que provoca molestias. Los alimentos con alto contenido de FODMAP incluyen: cebolla y ajo, trigo, centeno, legumbres, alcachofas, productos lácteos, frutas, miel, agave, champiñones y tirabeques.
Azúcar lácteo y proteína láctea: Además de la intolerancia a la lactosa (azúcar de los productos lácteos), algunas personas pueden tener problemas para descomponer la caseína (proteínas que se encuentran en los productos lácteos). Un suplemento de enzimas digestivas que contenga lactasa puede ayudar a descomponer la lactosa (azúcar láctea), la caseína (proteína láctea) y las grasas lácteas para una digestión completa de las comidas.
Trigo: El gluten es la principal proteína del trigo, el centeno y la cebada. La sensibilidad al trigo podría estar restringida al gluten o incluir otras proteínas, la gliadina y la glutenina. Algunas veces las personas son intolerantes a algunos aspectos del trigo en sí, mientras que otras son intolerantes al gluten. (La intolerancia al gluten o al trigo no es lo mismo que la enfermedad celíaca). Busca un suplemento de enzimas digestivas que brinde apoyo a las dietas sin gluten o sin caseína.
Fenoles: Estos nutrientes antioxidantes que se encuentran en algunas plantas son esenciales para la salud, pero algunas personas son sensibles a ellos.
Fructosa: azúcar simple que se encuentra en las frutas, algunas verduras, la miel, el agave y otros edulcorantes, a los que algunas personas son sensibles.
La fibra de las verduras crudas y otros carbohidratos complejos de alimentos como los frijoles puede causar molestias digestivas. Las grasas o proteínas de la dieta también pueden causar problemas digestivos. No importa cuál sea su sensibilidad alimentaria, ¡tiene opciones!
Para digerir completamente los alimentos y asimilar los nutrientes esenciales, el cuerpo necesita un suministro suficiente de enzimas digestivas. Los suplementos de enzimas digestivas ofrecen apoyo cuando hay escasez. La suplementación con enzimas digestivas ayuda a contrarrestar la digestión incompleta y a prevenir los síntomas asociados con la insuficiencia enzimática.
Al elegir enzimas, busque productos que midan las enzimas por niveles de actividad, utilizando estándares únicos para cada tipo, según los estándares del Codex sobre productos químicos alimentarios reconocidos internacionalmente en cuanto a pureza, calidad e identidad de los ingredientes alimentarios.
Estas son seis maneras en las que puedes evitar los alimentos que contienen ingredientes problemáticos y aprender a encontrar alimentos que te devuelvan el amor.
Comience por hablar con su proveedor de atención médica. ¡Con unos pocos pasos sencillos, puede comenzar a identificar qué alimentos pueden ser problemáticos y aprender a sobrellevarlos!
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
